氧化铁黑厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
氧化铁黑厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

【资讯】野蒿择一下身价翻倍30元一斤比仔排还贵蔬菜剑恋玉锦

发布时间:2020-10-18 16:24:13 阅读: 来源:氧化铁黑厂家

野蒿择一下身价翻倍30元一斤比仔排还贵蔬菜

净菜因费时费力,择好后基本价格大涨,利润虽高但买的人少,摊贩一般顺带卖

南京的菜价居高不下,但对于不少图省事的市民来说,只要方便,再贵的菜也愿意埋单。正因为此,这几年南京几乎每个菜场都有不少专门做净菜生意的摊贩——他们将批发来的蔬菜进行再加工,洗干净择好之后出售,尽管价格翻番,但生意却依然火爆。以备受南京人青睐的野蒿为例,择之前的野蒿9块钱一斤,但择头去尾掐成段的野蒿,身价飙升到30元一斤,比仔排的价格还高。“择好的野蒿卖得还不错,基本上择多少都能卖掉。”南湖菜场的老王说。

算损耗算人工,净菜价格普遍翻番

“我们一般都是去菜场买择好的菜,回来择实在麻烦。我们夫妻都是上班族,也没那么多时间,贵也只能贵一点了。”家住云锦美地的林先生,一般都去南湖菜场买菜,而他家买的蔬菜,基本上都是菜贩们择好的,“像我今天买的豌豆苗,没择的是5块钱一斤,择好的要13块,贵的时候要卖到18块一斤呢。”

南湖菜场的老王做了多年的蔬菜生意,每天他都会拿出一部分批发来的绿叶菜择好了卖:“价格也相对来说贵一点,毕竟择菜费时间啊。大部分都是年轻人来买,老年人多数不买。”老王的摊位上,择好的苋菜、马兰头、韭菜、水芹和大蒜排成一排,择过之后的蔬菜卖相更好,看起来比没择的新鲜不少。而最外面的一筐芦蒿和野蒿上,择好掐成段的蒿子也都放在了篮子里。“芦蒿20块一斤,野蒿30元一斤,这个算是菜场里最贵的蔬菜了。”老王说。“现在仔排也不过20多一斤,你这卖得可比肉贵多了啊。”记者打趣道。老王也笑着解释,择好的蔬菜本身就要比没择的贵,没择的芦蒿6元一斤,野蒿9元一斤,通常情况下是2斤半左右能择出一斤,再把人工算进去,择好的蒿子价格确实要翻几番。

“其他蔬菜也都要翻番的,这要看择菜的损耗,苋菜、水芹的损耗大一点,价格涨得就要多一点,马兰头、韭菜损耗相对小一点,涨得就要少一点。”老王说。尽管择过之后的蔬菜价格上去了,但生意还不错。老王的摊位上,基本上择好的净菜每天都能卖掉。

实际上除了菜场,大部分超市也有净菜出售。记者走访苏果应天大街店发现,除了普通的零卖蔬菜,超市里也有用保鲜膜包好的精品蔬菜,价格上也要比零卖的蔬菜贵出一倍。该超市生鲜课的张鹏课长介绍说:“这些精品蔬菜也都是供货商配送的,不过公司有规定,要求零售加价不能超过成本的30%,所以我们超市的精品蔬菜相对来说还是比较便宜的。”

利润高但太费事,净菜一般带着卖

都是从众彩批发来的蔬菜,择一下价格就能翻几番,按照这样计算的话,净菜的利润确实高得惊人。但实际上,相对普通的蔬菜,菜场上卖的净菜数量要少很多,毕竟择菜是件很费时间的事情。

正常情况下,菜场卖的普通蔬菜,已经差不多是进价的一倍,而择好之后的蔬菜,还要在这个基础上翻几番,这也就意味着,卖一斤择好的芦蒿,摊主的毛利能超过15元。“择好的蔬菜,利润确实要比普通蔬菜高不少,但我们很难光卖择好的菜。”老王说。原因其实也很简单,择菜太费时间了。拿大蒜为例,批发来的大蒜,要择去黄叶、烂叶,要洗掉泥巴,之后再切掉根须才能卖,一个小时也就能择出十来斤大蒜。芦蒿需要一段段掐,而韭菜就更费事,需要一根根挑拣。“我们是夫妻档,择菜的事情一般是抽空弄一下,比如下午人少的时候,一上午基本上是没有时间的,所以一天下来也择不了多少。”老王说,“要是专门找个人择菜,人工费又太贵了,根本不合算。”另一个让老王不敢把全部精力投入到净菜中去的原因是,择好的蔬菜太贵,而每天买这些菜的人差不多都是固定的老生意,“来菜场买菜的还是老人家居多,愿意买净菜的人毕竟还是小部分,择好的菜第二天肯定卖不出去了,所以我们也就是空下来择一点,带着卖卖吧。”

而在迎宾菜场,这里有不少摊贩专门做净菜生意,李阿姨透露,“我们也是什么好卖卖什么,来迎宾菜场买菜的人要多一点,所以生意还可以,好的时候一天能卖大几十斤甚至上百斤净菜。”

北京工作服厂家

工作服定做多少钱

工作服定制公司