一般结婚用什么菜

结婚宴席是中华传统文化中重要的一项仪式，菜品的选择是一件十分重要的事情。一般而言，结婚宴席的菜品要丰盛、美味、有讲究，既体现了主人家的财力和美食文化品位，同时也要顾及来宾的口味和营养需求。以下是一些常见的结婚宴席菜肴：

1. 冷菜：通常是开宴第一道菜，有开胃、爽口的作用。可以选择凉拌海鲜、凉拌黄瓜、凉拌山药等。

2. 热菜：这是结婚宴席中最重要的部分，包括鸡鸭鱼肉、青菜豆腐等多种菜品。比较常见的有红烧鱼翅、红烧狮子头、清蒸鲈鱼、宫保鸡丁等。

3. 鱼肉类：婚宴上常见的菜品，通常以鲍鱼、红烧鱼翅、清蒸鲈鱼等为主。象征着新人婚后生活幸福美满。

4. 禽类：如烤乳猪、红烧乳鸽等，寓意婚后平安。

5. 蔬菜瓜果类：选用新鲜的绿色蔬菜、瓜果为主，保持菜品的口感和营养。如清炒时蔬、葱香龙利球等。

6. 主食类：一般会提供米饭和馒头，也有一些现代化的婚宴使用西餐或者小吃的方式，如撒拉饭和寿司等。

7. 汤类：婚宴中可以准备一到两道汤类，如鲍鱼汤、鸽蛋汤等营养丰富的汤品。

除了以上常见的菜品外，还可以根据地域文化和个人口味进行调整，比如东北地区的大份菜、江浙地区的鱼虾水产，或者一些特色菜品。在选择菜品时，可以根据预算、地域和文化习俗等方面进行考虑，最终达到丰盛美味的效果，让宾客满意。